Harry-Brot fait des grands pains
Le boulanger traditionnel se standardise sur la plateforme Cognos - Cognos 8 Business Intelligence assure une vue d'ensemble.
Genève, le 5 Juillet - Cognos (NASDAQ : COGN ; TSX : CSN), leader mondial de la Business Intelligence et de la Gestion de la Performance, annonce que l'entreprise Harry-Brot GmbH a opté pour Cognos 8 BI. Harry-Brot, un client de longue date de Cognos PowerPlay, a opté pour Cognos 8 BI pour la suite de la standardisation de son environnement d'analyse et de reporting et remplace ainsi les anciennes applications ainsi que les solutions existantes. Par ailleurs, l'architecture ouverte et basée sur les web-services de Cognos 8 BI a convaincu grâce à son intégration native dans les composants IBM tels que WebSphere, AIX et DB2. Le spécialiste de la boulangerie et pâtisserie profite de l'uniformisation de son environnement de BI grâce à des coûts réduits de maintenance et d'administration. Parallèlement, Harry-Brot dispose maintenant, à l'échelle de toute l'entreprise, d'une vue unitaire sur les chiffres des ventes et de production. Les facteurs de succès des pains et pâtisseries individuels peuvent être facilement déterminés et la production courante est sans cesse optimisée. La prochaine étape pour Harry-Brot sera d'associer les fonctions de reporting à la planification des opérations et d'introduire un système de gestion de la performance à l'échelle de toute l'entreprise.
Des petits pains ou des grands pains, cela semble à première vue être une question de goût, déterminé par le choix des clients et le succès sur le marché. Le spécialiste de la boulangerie et pâtisserie Harry-Brot connaît le succès et est actif sur ce marché depuis dix générations déjà et convainc tous les jours ses clients de la qualité de ses produits. Pour la sécurisation des hautes exigences de qualité et d'une offre adaptée au marché, les boulangers de Harry-Brot misent sur la Business Intelligence de Cognos. Cognos 8 BI aide, en tant que plateforme standard, à soutenir de manière optimale les processus décisionnels. Les boulangers Harry savent ainsi suffisamment tôt quelle quantité de petits pains doit être disponible, quelles recettes sont adaptées aux goûts des clients ou quelles pâtisseries présentent encore un potentiel d'amélioration.
Les points déterminants : ouvert et basé sur les web-services
Le point de départ du choix de Cognos est le remplacement d'un système ERP auto-programmé en 4GL. La migration vers une plateforme nouvelle et basée sur Java a rendu indispensable la mise en place d'une solution intégrable de reporting et d'analyse. En effet, Cognos 8 BI fournit cela grâce à son architecture orientée services et reposant sur des standards ouverts. Cognos a d'autant plus convaincu du fait de son étroite collaboration avec IBM. Tous les composants IBM existants chez Harry-Brot - Tivoli, DB2, AIX, WebSphere et autres - ont pu être intégrés sans dépenses dans la plateforme Cognos. Harry-Brot a décidé, du fait de sa bonne et longue coopération avec Cognos dans l'environnement de produits Powerplay, d'adopter stratégiquement Cognos comme standard d'entreprise. Grâce à la standardisation, les boulangers Harry disposent d'un environnement de BI unitaire et ont pu réduire les coûts dans les domaines de la formation et de l'architecture.
L'architecture zéro-footprint est facile à entretenir, car aucune installation de logiciel ne doit être effectuée par le client de l'applicateur. A cela s'ajoutent des améliorations qualitatives considérables, car le remplacement du paysage d'applications hétérogène utilisé jusque là optimise la nature des rapports et de l'analyse. Cognos 8 BI rassemble toutes les fonctions de BI en un seul produit et fournit des données consistantes, un accès rapide à des sources de données diverses et une analyse de haute qualité. Par ailleurs, l'application offre de nombreuses possibilités de formatage et peut être facilement adaptée à divers groupes d'utilisateurs.
A la recherche de la recette du succès
Outre l'expansion de l'installation à 600 nouveaux utilisateurs, les boulangers Harry prévoient le feed-back de leur environnement d'analyse et de reporting avec la planification de l'entreprise. Le reflux direct de la connaissance du marché dans la planification d'entreprise est réussi grâce à une vaste gestion de la performance. La direction peut ainsi quantifier le succès avec la livraison d'une nouvelle sorte de pain et l'analyse de marché correspondante, d'un point de vue monétaire aussi bien qu'en vue de des prochaines étapes indispensables, comme la création de nouvelles capacités de production. La gestion de la performance est la clé du succès maximal sur le marché. Le succès de Harry-Brot n'est pas une production sur le principe de la chance/hasard, mais le résultat d'une analyse et d'une planification consistantes.
"Avec l'introduction de Cognos 8 BI, nous avons accompli un pas supplémentaire en direction d'une plateforme de reporting et d'analyse unitaire, englobant toute l'entreprise", explique Heiner Kruse, responsable du développement de système chez Harry-Brot. "Nous pouvons maintenant déterminer de manière précise et en temps réel, quels seront nos produits les plus demandés et discerner les rapports avec le développement du marché."
"Harry-Brot est une entreprise qui est forte de plus de 300 ans d'histoire et de tradition. Le succès montre que l'introduction précoce d'innovations immédiatement dans le rendement de l'entreprise n'est pas bénéfique", déclare Uwe Richter, directeur adjoint de la zone Europe centrale et de l'Est et PDG de Cognos GmbH. "Avec Cognos 8 BI, Harry-Brot a posé la base de succès futurs."
A propos de Harry-Brot
L'entreprise Harry-Brot GmbH jouit d'une position de leader sur le marché allemand du pain avec huit usines de production, 3 150 employés et un chiffre d'affaires annuel de 489 millions d'euros. Elle produit une gamme de produits de marque de plus de 60 sortes de pain, comme par exemple des pains entiers et en tranches tels le pain au blé complet, le pain mixte, le pain multi-céréales, le pain de mie et le pain pour sandwich.
Frais comme Harry: voilà le slogan des boulangers Harry. C'est pourquoi le service des produits frais Harry livre tous les jours, grâce à une logistique bien organisée, des marchandises produites le jour même à 6 800 magasins alimentaires dans le Nord, Est et Ouest de l'Allemagne. Depuis 1996, Harry dessert aussi les boulangeries des super et hypermarchés selon le concept " Prebake " avec une gamme de boules de pains et de petits pains précuits. Ces marchandises sont aujourd'hui cuites sur place dans plus de 5 000 boulangeries de magasins et sont proposées aux clients en libre-service, à la sortie du four.
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